Perkembangan di Bidang Peralatan Makan Hotel dan Restoran di Tiongkok

Baru-baru ini, Tiongkok telah menyaksikan kejadian signifikan di bidang peralatan makan hotel dan restoran. Kebersihan tetap menjadi perhatian yang terus-menerus. Di Distrik Xiangcheng, biro pengawasan pasar setempat pada tahun 2025 mendeteksi bahwa Restoran Houchu Jiayan Distrik Xiangcheng memiliki peralatan makan yang tidak sesuai standar. Piring putih yang diambil sampelnya ditemukan mengandung E. coli, sehingga tidak memenuhi standar keamanan pangan nasional. Akar permasalahannya adalah penempatan peralatan makan yang tidak tepat selama disinfeksi, yang menyebabkan sterilisasi tidak efektif. Akibatnya, restoran tersebut menerima peringatan dan sekarang meningkatkan pemahamannya tentang hukum yang relevan dan secara ketat menerapkan prosedur disinfeksi yang tepat.
Di Taiyuan, selama inspeksi pengawasan dan pengambilan sampel keamanan pangan tahun 2025, 11 dari 200 peralatan makan yang diambil sampelnya dari berbagai restoran ditemukan tidak bersih, dengan kadar E. coli yang berlebihan. Tempat usaha seperti Toko Guyuanhua Xiaolongbao dan Toko Yankao Kao Yu termasuk dalam daftar tersebut, yang menyoroti tantangan di seluruh industri dalam menjaga kebersihan peralatan makan.
Selain itu, di pasar, terjadi insiden aneh. Seorang penjual di platform barang bekas memasang iklan satu set peralatan makan kantin Universitas Tsinghua, yaitu mangkuk nasi ungu dan sendok hijau, seharga 88 yuan. Meskipun "sedikit menunjukkan tanda-tanda pemakaian", iklan tersebut menarik lebih dari seribu tampilan dan 24 pernyataan minat. Namun, pihak kantin universitas telah menyatakan dengan jelas bahwa melepas dan menjual kembali peralatan makan tidak diperbolehkan, dan situasi tersebut sedang diselidiki. Perkembangan ini terus membentuk masa depan industri katering dan perhotelan Tiongkok.